Ricerche
Indagini, studi, ricerche, accademiche e non, sul sistema alimentare locale, a cominciare dai Rapporti dell'Atlante del cibo che rappresentano il principale strumento di condivisione della conoscenza prodotta
La frutta, coltivazione fondamentale per l’agricoltura torinese
Il settore frutticolo è una delle eccellenze riconosciute dell’agricoltura piemontese, per la qualità della produzione e l’ampia diffusione delle coltivazioni.
La distribuzione di marchi e prodotti agroalimentari di qualità in Città Metropolitana di Torino
Nell’ambito del progetto T.A.P. – Territori Alpini Piemontesi, portato avanti dall’Istituto SiTI nel 2016 e incentrato sul tema delle aree montane con l’obiettivo di individuarne...
Il biologico in agricoltura
Il settore della produzione e della vendita di prodotti biologici certificati è da anni in costante crescita, sia per diffusione di imprese coinvolte sia per mole di produzioni e...
I mercati alimentari
I mercati alimentari rappresentano uno dei luoghi simbolici della riconnessione tra l’acquisto di cibo, le relazioni di comunità, i territori di produzione e di consumo e la...
Vini metropolitani
Seppur meno rilevante dal punto di vista quantitativo e celebrato rispetto a quanto avvenga nelle aree limitrofe di Langhe, Monferrato e Roero, il settore vitivinicolo torinese è...
Accessibilità alimentare
Il tema dell’accessibilità al cibo è strettamente connesso alla questione della sicurezza alimentare, intesa come la possibilità di assicurare a tutte le persone in ogni momento...
I produttori delle reti agroalimentari alternative
Una delle caratteristiche principali delle reti agroalimentari alternative (Alternative Food Networks, o AFN, nel dibattito internazionale) è quella di creare nuove relazioni tra...
Torino, la città dei caffè e del caffè
Torino è una delle città italiane con più bar e caffetterie per abitante: una ogni 103 abitanti (dati CCIAA, 2016). Ma questo primato non è casuale. A Torino il caffè e i caffè...
Partecipa
Hai un progetto da proporre, un evento o una ricerca da segnalare?