Ricerche

Indagini, studi, ricerche, accademiche e non, sul sistema alimentare locale, a cominciare dai Rapporti dell'Atlante del cibo che rappresentano il principale strumento di condivisione della conoscenza prodotta

Indice e introduzione Quarto Rapporto - 2023


Il Quarto Rapporto dell'Atlante è l'esito di una call for paper - lanciata nel 2021 - e rivolta agli atenei, ai centri di ricerca pubblici e privati, agli enti pubblici, alle...

H2020 Fusilli - Azione CIA 4 - Cibo sano e sostenibile a Mirafiori


L'azione CIA 4 del Progetto H2020 Fusilli indaga la rappresentazione del cibo sano e sostenibile a Mirafiori

H2020 Fusilli - Azione PIA 17 - Sostenibilità a tavola


L'azione PIA 17 sensibilizza le scuole sulla sostenibilità dei sistemi alimentari, focalizzandosi sul ruolo degli insetti impolinatori, della biodiversità e dell'economia circolare...

Povertà alimentare a Torino


La ricerca analizza il fenomeno della povertà alimentare, concentrandosi sulle dimensioni che assume nella città.

Design vs Povertà alimentare. Nuove soluzioni con, per, attraverso il cibo.


Una ricerca-azione design led rivolta al fenomeno della Povertà Alimentare sperimentata dalle Persone in condizione di Senza Dimora.

PoliTo Food Design Lab


Un laboratorio per la ricerca, la didattica applicata e il public engagement su Cibo e Design.

Veganismo a Torino


La ricerca analizza la pratica del veganismo nella città di Torino

La Collina Po e i sistemi del cibo


La ricerca indaga i sistemi urbani del cibo dei Comuni inseriti nella Riserva della Biosfera Collina Po

Prodotti sostenibili nella distribuzione torinese


La ricerca indaga la distribuzione e il consumo di prodotti alimentari sostenibili a Torino

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