ATLANTE DEL CIBO
di Torino Metropolitana
Uno strumento di analisi e progetto a supporto del sistema del cibo del territorio metropolitano e delle sue politiche
Secondo Rapporto E-book 2018
Il gruppo di ricerca dell’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana è lieto di presentarvi il Secondo Rapporto 2018.
Primo Rapporto E-book 2017
Il gruppo di ricerca dell’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana è lieto di presentarvi il Primo Rapporto 2017.
AFNIA – Alternative Food Networks: an Interdisciplinary Assessment
Nel dibattito internazionale relativo ai food studies, si indicano come Alternative Food Networks (AFN) le reti agroalimentari alternative alla filiera convenzionale del cibo...
EN.FA.SI. 2 L’energia e il fagiolo in sistema
Un progetto realizzato dal Politecnico di Torino e finanziato dal bando POR FESR 07/13 – I.1.3 Innovazione e PMI, che a partire dai risultati dello studio di fattibilità EN.FA.SI...
Analisi e progettualità per la gestione del fondo di caffè secondo l’approccio sistemico
Il progetto di ricerca, realizzato dal Politecnico di Torino e finanziato da Lavazza SpA, è focalizzato sulla valorizzazione sistemica del fondo di caffè. La fase progettuale è...
Le casette dell’acqua: distributori automatici di acqua
Nel 2014 l’Italia risultava il primo paese europeo (e il secondo al mondo, dopo il Messico) per consumo di acqua minerale (Censis, 2014). Stando alla rilevazione del Censis, il 61...
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