Presentazione del Terzo Rapporto: 28 giugno 2019
Siamo felici di comunicarvi che venerdì 28 giugno, dalle ore 9.00 alle ore 13.00 presso l’Aula Magna della Cavallerizza Reale (Torino) presenteremo … Keep Reading
Primo Rapporto. Maggio 2017 (Rapporto e Volume Celid)
Il gruppo di ricerca dell’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana è lieto di presentarvi il Primo Rapporto 2017, che potete scaricare qui. … Keep Reading
Toward the Turin Food Policy. Good Practices and Visions
All’interno del progetto Food Smart Cities for Development Giacomo Pettenati e Alessia Toldo, insieme a Maria Bottiglieri, dirigente del Settore Cooperazione Internazionale e Pace … Keep Reading
Imprenditoria giovanile e agricoltura
L’insediamento di giovani agricoltori è un presupposto fondamentale della politica di sviluppo delle aree rurali. Diversi studi relativi alla costruzione di scenari … Keep Reading
Il sistema alimentare d’emergenza a Torino
In Europa, le dimensioni del fenomeno della povertà alimentare vengono fornite da Eurostat sulla base di uno specifico indicatore riferito alla capacità … Keep Reading
La specializzazione di un quartiere: il caso di San Salvario
Nella città contemporanea, i luoghi e le forme del consumo alimentare, in relazione con quelli dell’intrattenimento sono fattori determinanti dei processi di … Keep Reading
Arca del gusto e Presidi Slow Food: la salvaguardia di filiere locali a rischio di estinzione
Arca del Gusto e Presìdi sono due progettualità realizzate dalla Fondazione per la Biodiversità Onlus, il braccio operativo dell’Associazione Internazionale Slow Food … Keep Reading
Porta Palazzo: il cuore e il ventre di Torino
Porta Palazzo non è semplicemente un mercato alimentare presso cui fanno la spesa quotidianamente gli abitanti del quartiere[1] e dell’intera città per … Keep Reading
Le produzioni orticole
Analogamente a quanto accade per la frutta, il settore ortivo è innegabilmente uno dei principali ambiti di azione delle politiche e delle … Keep Reading
I molteplici volti dell’orticoltura a Torino
Nel corso del tempo l’agricoltura urbana a Torino ha assunto numerosi volti, è cambiata nei numeri e nelle funzioni, seguendo l’evoluzione della … Keep Reading
Mercati alimentari all’ingrosso: il CAAT e il COMIT
In ambito alimentare i mercati all’ingrosso commercializzano essenzialmente tre categorie di prodotti freschi: ortofrutticolo, ittico e della carne. Attualmente la città di … Keep Reading
La refezione scolastica nella Città Metropolitana di Torino
Le mense scolastiche rappresentano un importante strumento di intervento sui sistemi alimentari delle città, per diverse ragioni: perché attraverso una domanda generalmente … Keep Reading