Primo Rapporto. Maggio 2017
Il gruppo di ricerca dell’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana è lieto di presentarvi il Primo Rapporto 2017, che potete scaricare qui … Keep Reading
Toward the Turin Food Policy. Good Practices and Visions
All’interno del progetto Food Smart Cities for Development Giacomo Pettenati e Alessia Toldo, insieme a Maria Bottiglieri, dirigente del Settore Cooperazione Internazionale e Pace … Keep Reading
Imprenditoria giovanile e agricoltura
L’insediamento di giovani agricoltori è un presupposto fondamentale della politica di sviluppo delle aree rurali. Diversi studi relativi alla costruzione di … Keep Reading
Il contributo dell’agricoltura urbana alla disponibilità di verde urbano a Torino
Tra le funzioni che vengono attribuite all’agricoltura urbana, una tra le più riconosciute è quella di contribuire alla qualità paesaggistica della … Keep Reading
La vendita diretta dei prodotti agricoli
La vendita diretta da parte dei produttori ha costituito per secoli il principale e più naturale sbocco di mercato dei prodotti agricoli. … Keep Reading
Il sistema alimentare d’emergenza a Torino
In Europa, le dimensioni del fenomeno della povertà alimentare vengono fornite da Eurostat sulla base di uno specifico indicatore riferito alla … Keep Reading
Superficie Agricola Utilizzata e sistema agricolo
La superficie agricola utilizzata (SAU) è la misura della superficie agricola utilizzata per realizzare le coltivazioni di tipo agricolo, escluse quindi le … Keep Reading
La specializzazione di un quartiere: il caso di San Salvario
Nella città contemporanea, i luoghi e le forme del consumo alimentare, in relazione con quelli dell’intrattenimento sono fattori determinanti dei processi … Keep Reading
Sagre ed eventi gastronomici locali
Le sagre, eredi delle antiche cerimonie con le quali in passato si usava accompagnare la consacrazione di edifici di culto mediante fiere, … Keep Reading
Arca del gusto e Presidi Slow Food: la salvaguardia di filiere locali a rischio di estinzione
Arca del Gusto e Presìdi sono due progettualità realizzate dalla Fondazione per la Biodiversità Onlus, il braccio operativo dell’Associazione Internazionale Slow Food … Keep Reading
Porta Palazzo: il cuore e il ventre di Torino
Porta Palazzo non è semplicemente un mercato alimentare presso cui fanno la spesa quotidianamente gli abitanti del quartiere[1] e dell’intera città per … Keep Reading
Le produzioni orticole
Analogamente a quanto accade per la frutta, il settore ortivo è innegabilmente uno dei principali ambiti di azione delle politiche e delle … Keep Reading